Dieta chetogenica per un'ottima salute e longevità

Dieta chetogenica per un'ottima salute e longevità

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Merita Cami Salute

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La dieta chetogenica si basa su 3 punti chiave: carboidrati al minimo, moderate quantità di proteine (di qualità) ed elevate quantità di grassi sani.

Il corpo umano è progettato ad avere una certa flessibilità metabolica per utilizzare il grasso ed il glucosio per rifornirsi, da soli o entrambi. Seguire una dieta ad alta concentrazione di carboidrati per un lungo periodo di tempo comporta la perdita di questa flessibilità metabolica, rendendo impossibile bruciare efficacemente i grassi.

Quando il corpo è in grado di bruciare i grassi come combustibile, il fegato produce grassi solubili in acqua chiamati chetoni che bruciano in modo più efficace i carboidrati, creando così meno ossigeno reattivo e radicali liberi secondari che possono danneggiare le membrane cellulari e mitocondriali, le proteine ed il DNA.

Se consumi grassi danneggiati, o peggio gli oli riscaldati ed idrogenati, gli acidi grassi nelle membrane cellulari diventano funzionalmente compromessi e hanno una capacità limitata per memorizzare la tensione del corpo, aumentando così il rischio di malattie.

Tre punti chiave per il nutrimento chetogenico

  1. carboidrati netti minimi per prevenire l'infiammazione e facilitare la combustione del grasso come combustibile primario
  2. adeguare le quantità delle proteine di alta qualità per dare al proprio corpo sufficienti elementi costruttivi atti a mantenere la salute tissutale e muscolare
  3. molte quantità di grassi alimentari sani per prevenire l'infiammazione, nutrire le cellule sane ed ottimizzare la salute e la funzionalità mitocondriale

Vantaggi della dieta chetogenica

  • perdita del peso
  • riduzione dell'infiammazione
  • riduzione del rischio cancro
  • aumento della massa muscolare
  • riduzione dei livelli di insulina
  • aumento della longevità

Alimenti grassi buoni

  • noci di cocco ed olio di cocco: ottimo per la cottura in quanto può sopportare temperature elevate senza ossidazione
  • burro fatto con latte di animali alimentati con erba
  • noci bio
  • avocado
  • burro di cacao bio
  • sesamo nero, cumino, zucca e semi di canapa
  • grasso omega-3 a base animale da pesci grassi a basso contenuto di mercurio come il salmone pescato dell'Alaska, sardine, acciughe
  • olive e olio d'oliva: da accertarsi della derivazione in quanto l'80% degli oli d'oliva viene adulterato con oli vegetali
  • uova provenienti da allevamenti a terra
  • carne da animali alimentati con erba

Implementare la dieta chetogenica

  • eliminare gli alimenti confezionati e/o trasformati
  • ridurre drasticamente o eliminare temporaneamente tutti i grani e qualsiasi alimento ad alto contenuto di zucchero, in particolare il fruttosio
  • ridurre i carboidrati netti da 20 a 50 gr al giorno o meno
  • limitare la proteina a 1 gr per kg di massa corporea magra
  • ottenere una media tra il 50% e l'85% delle calorie giornaliere da grassi sani

Il passaggio da una dieta ad alto contenuto di carboidrati ad un alto contenuto di grassi sani con proteine adeguate e bassi livelli di carboidrati netti aiuta a riequilibrare la chimica del corpo. Le diete chetogeniche sono molto efficaci in questo senso, così come il digiuno intermittente per coloro che sono in sovrappeso.

È davvero importante capire che non si aumenta il grasso mangiando grassi sani, né si perde peso semplicemente mangiando meno calorie o facendo più esercizio fisico. L'obesità deriva da una dieta ad alto contenuto di carboidrati, che nel tempo porta il corpo ad una incapacità di bruciare i grassi per rifornirsi e l'esercizio fisico da solo non può correggere questa disfunzione metabolica.

Avevi mai sentito parlare della dieta chetogenica? Pensi che sia utile per perdere peso o per rimanere in salute?

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Il presente materiale è da considerare come mera informazione. Non si intende e non si deve sostituire al consiglio dei medici. Non forniamo diagnosi mediche e non proponiamo trattamenti medici. Non è il nostro obiettivo sostituirci al supporto professionale dei medici o a quanto da loro prescrito. In nessun modo non disprezzare o ritardare il consiglio professionale dei medici per via di qualche informazione che hai letto qui.