Perché bisogna mangiare le uova

Perché bisogna mangiare le uova

Perché bisogna mangiare le uova

Merita Cami Salute

Perché bisogna mangiare le uova

Merita Cami Salute

Merita Cami Salute

1 1 1 1 1 Valutato 5.00 (1 valutazione)

Le uova sono fonte preziosa di nutrienti, in particolare per quanto riguarda la colina, estremamente difficile da ottenere se non si mangiano le uova.

Con il passare degli anni il consumo di carne di pollo è diventato sempre più diffuso e glorificato. Le uova invece sono state generalmente denigrate, in parte a causa dell'idea sbagliata per quanto riguarda il contenuto di colesterolo. In realtà le uova, in particolare i tuorli, forniscono preziose vitamine (A, D, E e K), grassi omega-3 ed antiossidanti.

Le uova sono anche uno dei migliori fonti disponibili di colina. La colina aiuta a funzionare correttamente le membrane cellulari, svolge un ruolo nella comunicazione nervosa, impedisce l'accumulo di omocisteina nel sangue (livelli elevati sono legati a malattie cardiache) e riduce l'infiammazione cronica).

La colina è necessaria anche per creare l'acetilcolina chimica del cervello, che è coinvolta nell'immagazzinare i ricordi.

Tra i consumatori delle uova, tuttavia, più del 57% ha soddisfatto i livelli adeguati di assunzione di colina, rispetto a solo il 2,4% delle persone che non consumano uova. Infatti, i ricercatori hanno concluso che è estremamente difficile ottenere abbastanza colina ammenoché non si mangino uova o si prenda un supplemento dietetico.

Alcuni dei sintomi associati a bassi livelli di colina includono problemi di memoria, letargia e cervello annebbiato persistente. Il corpo può sintetizzare solo piccole quantità di questa sostanza nutritiva, per cui è necessario aggiungere regolarmente le uova alla dieta. Un tuorlo d'uovo contiene quasi 215 mg di colina.

Per cos'altro sono buoni i tuorli d'uovo? Sono ricchi di carotenoidi antiossidanti luteina e zeaxantina, utili per la salute della vista. I tuorli d'uovo sono anche un'ottima fonte di sani grassi e proteine, fornendo vitamine che a molti mancano. Mangiare i tuorli d'uovo può essere anche il modo ideale per risolvere altre carenze nutritive comuni oltre la colina, incluse le vitamine A, E e B6, rame, calcio e folato.

Le uova dagli allevamenti all'aperto o da quelli biologici hanno una qualità di gran lunga superiore in merito a sostanze nutritive. Di solito si riconoscono quelle organiche dal colore del tuorlo, che dovrebbe essere di color arancio brillante. Importante ricordare che il tuorlo è la parte più corposa dell'uovo e quest'ultimo è la parte migliore degli avicoli domestici.

Info contenuti

Informativa sui contenuti

Il presente materiale è da considerare come mera informazione. Non si intende e non si deve sostituire al consiglio dei medici. Non forniamo diagnosi mediche e non proponiamo trattamenti medici. Non è il nostro obiettivo sostituirci al supporto professionale dei medici o a quanto da loro prescrito. In nessun modo non disprezzare o ritardare il consiglio professionale dei medici per via di qualche informazione che hai letto qui.